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番茄汁烩炸肉的做法步骤

1.猪肉切大片用十三香、生抽、白糖、芝麻油、生粉腌半小时以上。

2.锅里倒入比平常炒菜多的蔬菜油，将腌好的猪肉放入中火炸。（油不必没过猪肉）

3.一面炸成金黄色后反转炸另一面。

4.两面均炸至金黄色后盛起待用。

5.锅里只剩下少许底油即可，烧热后放入姜蒜。

6.待姜蒜炒出香味倒入半杯番茄汁。

7.加入两勺白糖、少许清水、胡椒粉、鸡精煮至稠淋到炸肉上即可食用。